(Ingredientes para 2 personas)
5-6 de espárragos verdes
½ cucharadita de harina
Sal
2 cucharadas de agua
2-2 ½ cucharadas de nata
1 cucharadita de mostaza granulada
2 cucharaditas de mantequilla
(Elaboración)
1. Desechar las partes duras de los espárragos y cortarlos por la mitad.
2. En una sartén, derretir mantequilla. Sofreír primero los tallos y después las puntas.
3. Comprobar con una aguja si están tiernos. Añadir harina y sal. Sin parar de dar vueltas con una cuchara de madera, evitando que queden grumos. Posteriormente saltear agua y cuando hierva, incorporar la nata y la mostaza. Dar vueltas hasta que la salsa comience a espesar.
5-6 de espárragos verdes
½ cucharadita de harina
Sal
2 cucharadas de agua
2-2 ½ cucharadas de nata
1 cucharadita de mostaza granulada
2 cucharaditas de mantequilla
(Elaboración)
1. Desechar las partes duras de los espárragos y cortarlos por la mitad.
2. En una sartén, derretir mantequilla. Sofreír primero los tallos y después las puntas.
3. Comprobar con una aguja si están tiernos. Añadir harina y sal. Sin parar de dar vueltas con una cuchara de madera, evitando que queden grumos. Posteriormente saltear agua y cuando hierva, incorporar la nata y la mostaza. Dar vueltas hasta que la salsa comience a espesar.